Как варить пшенную кашу на молоке

как варить пшенную кашу на молоке
(0) comments

Шаг третий предварительной обработки - это предварительная варки. Не нужно варить пшенку сразу в молоке - это сделает ее комковатой и невкусной. Для начала , минут двадцать , ее нужно проваривать в воде , параллельно подогревая молоко. После двадцати минут варки в воде крупу следует с минимумом жидкости отправить в кипящее молоко - после чего доваривать до полной готовности. По окончании приготовления кашу нужно накрыть крышкой и дать несколько минут настояться и разбухнуть.

На стандартную утреннюю порцию обычно берется стакан крупы , два стакана молока , половина чайной ложки соли и столовая ложка сахара. Соль и сахар добавляются в кашу уже при окончательном ее приготовлении в молоке. Благодаря этому каша получается очень нежной и вкусной , что имеет мало общего с пшенка , которая не прошла предварительной обработки. Такая каша понравится даже самым привередливым детям и не оставит равнодушным даже предвзятого ресторанного критика.

Для того чтобы дома всегда была возможность приготовить не только полезную , но и вкусную еду , надо знать , как варить пшенную кашу на молоке. Этот рецепт выгодно отличается от традиционного именно мягкостью вкуса

Шаг второй предварительной обработки - это промывка крупы. Ошпаривать пшенку кипятком рекомендуется в каждом здоровом рецепте , так как эта простая процедура вымывает некоторые вещества , при приготовлении дают готовой каши ощутимую горечь. Ошпарив и промыв крупу несколько раз , ты лишишь будущую кашу от неприятной прогорклости.

Для сладких молочных блюд обычное молоко можно заменить на сгущенное : его разводят водой , хорошо перемешивают и варят на нем пшенную кашу. Преимущество сгущенного молока в этом случае перед обычным в том , что оно не скиснет , не убежит и позволит сэкономить на сахаре. Варить кашу на сгущенном молоке по времени придется столько же , сколько и на цельном.

При приготовлении все ингредиенты , включая специи, погружаются в кастрюлю сразу. Если планируется использовать функцию «отложенного старта» , молоко лучше вскипятить и добавить несколько ложек воды (это не даст ему быстро скиснуть ). Пшенную кашу в мультиварке на классических программах обычно можно приготовить примерно за час. В моделях с тонкими стенками нагрев происходит быстрее , поэтому имеет смысл за минут 10-15 до окончания цикла проверить состояние блюда , чтобы оно не пригорело.

Пшенную кашу на молоке традиционно готовят из крупы с добавлением минимума специй ( соли и сахара). Однако , гораздо вкуснее и оригинальнее это блюдо выглядит со всевозможными добавками , которые и улучшают вкусовые качества крупы , и повышают ее питательный и витаминный баланс. Приготовить вкусную кашу из пшена на молоке можно с использованием таких дополнительных ингредиентов:

При втором методе крупа получается более ароматным , но эта технология требует большего контроля со стороны кулинара : молоко испаряется быстрее , чем вода, поэтому кашу нужно часто перемешивать и следить за тем, чтобы она не убежала. Еще один нюанс: при безводной методе приготовления , крупу обязательно нужно замочить перед варкой.

1. Настоящие Правила регламентируют отношения между ЗАО «Аргументы и Факты» (далее Издание) и лицом (далее - Пользователь), предоставившие изданию фото, видео материалы (далее - материалы).2. Передача Материалов Изданию и размещение их на сайте aif.ru (далее - Сайт) становится возможным для пользователя после выражения согласия с условиями этих Правил и заполнения пунктов в специальной форме.3. Предоставляя экземпляры Материалов Изданию, каждый Пользователь тем самым 1. гарантирует, что является автором Материалов и обладателем исключительного права на них, подтверждает, что права на использование Материалов, включая права на воспроизведение, распространение, публичный показ, трансляцию на страницах Издание в социальных сетях , сообщение в эфир и по кабелю, доведение до всеобщего сведения, которые не переданы третьим лицам. 2. дает полное и безотзывное согласие на размещение Материалов на Сайте; 3. соглашается с тем, что он несет полную ответственность за материалы, размещенные на Сайте; 4. отказывается от любых видов авторского вознаграждения за использование Материалов Изданием соответствии с настоящими Правилами.4. Пользователь несет ответственность, предусмотренную российским законодательством, за нарушение интеллектуальных прав третьих лиц. 5. Пользователь подтверждает свое согласие на обработку предоставленных Изданием его персональных данных. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации. Издание гарантирует конфиденциальность информации, указанной пользователем. Указанная информация не подлежит разглашению третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации.6. В случае предъявления третьими лицами каких-либо претензий к Изданию, связанных с размещением на Сайте Материалов, а также с использованием Изданием Материалов, предоставленных в соответствии с настоящими Правилами, Пользователь обязуется своими силами и за свой счет урегулировать...

Рис промывают, засыпают его в кипяток и варят 5 минут. После чего откидывают на сито и дают стечь. Затем заливают горячим молоком (на стакан риса 3-4 стакана , в зависимости от того , насколько густую кашу вы хотите получить ).

Пшено заливаем большим количеством горячей воды и ставим на огонь. Да-да, именно воды , и желательно мягкой , фильтрованной , а можно и кипяченой. Варить надо до полуготовности крупы - примерно 10 минут после закипания. После чего воду слить и налить горячее молоко.

Пшено очень хорошо промыть, иначе каша может иметь горчинку. Для варки нам понадобится две конфорки. Ставим на них две кастрюльки - в одной кипятим воду, в другой доводим до кипения молоко и добавляем в него соль и сахар. Кастрюля для молока должна быть с толстыми стенами, по типу гусятницы. Варим в воде пшено и осторожно сливаем воду, как только крупа начнет развариваются. Для лучшего вкуса можно еще раз промыть пшено горячей водой. Полу-разварится пшено помещаем в молоко и ставим маленький огонь. Когда молоко впитается, раскладываем поверх масло и засыпаем сухофрукты (курага, чернослив, яблоки, изюм и др.). Держим под крышкой еще 6-7 минут. Снимаем с огня и укутываем.

Отправляясь в магазин за полезным продуктом, помните, что пшено пшену рознь. Выбирайте расфасованные в прозрачные пакеты сорта насыщенного желтого цвета. Чем желтее пшено, тем более рассыпчатую и вкусную кашу можно из него приготовить. Но если вас привлекает кашица-размазня - можете использовать и светлое пшено. Для вязких каш лучше подходит измельченные ядра. Что касается видов крупы, то, конечно, лучше шлифованная или толченый пшенка. Полностью освобождено от пленок и оболочек зерно более желтое и не блестяще. Из него лучше готовить каши и запеканки. Пшено-дранец редко употребляют в пищу, так как оно имеет горьковатый вкус. Помните о том, что пшено быстро начинает горчить, поэтому не стоит запасаться им впрок. Пшенная крупа обычно сильно загрязнена, поэтому промывать ее нужно также как и рис, не менее 4-5 раз.

Отварим курицу. Разрежем ее на куски и поместим в кастрюлю с водой. Добавим лук и морковь. Варить 30 минут. Пропустить бульон через сито и налить в кастрюлю 1 литр бульона. Тщательно промытые пшено засыпаем в бульон и варим 20 минут. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в кашу курицу и сливочное масло. Варим 15 минут, снимаем с огня и укутываем на 15 минут в одеяло. Очень вкусная и сытная кашица с мясом, ее любят даже капризные мужчины. Кстати, врачи советуют употреблять блюда из пшена не менее 2 раз в неделю, так как большое содержание калия укрепляет сердечную мышцу.

Очищенную тыкву натираем на терке, молоко разогреваем в толстостенной кастрюле. Тыква перекладываем в кипящее молоко , солим, варим минут 5. Добавляем пшенную крупу. Варим полчаса под закрытой крышкой. Раскладываем в горшочки, кладем в каждый по ложке сливочного масла и ставим в духовку на небольшом огне ( 150 градусов ) на 20-30 минут. Для сладкоежек добавить сахар или мед.

У меня мульти Viconte, человек где то купил за 1990 руб. Я в ней исключительно «длинные» кашицы варю на таймере на утро, молоко никогда не скисало, уваривается все прекрасно, и пшенная молочная (я еще царю 1/5 стакан крупы промытой в скрипка, 3 воды и 2 молока, добавляю сахар на глаз, соль и сливочного масла), а вчера еще кураги положила, но она ни на вкус не повлияло ни на цвет, так что лучше уж традиционную добавку делать с тиквочки- и вкусно и красиво и полезно! Ячневая отлично получается и смолок и просто на воде - 1 / 2.5-3. У меня один кашне режим на 1:00, но мне иногда кажется, что и полтора часа были бы не лишними, поэтому мультиварка незаменима из за таймера, поставил на 8-9 утра и ты прекрасна заботливая мама и выспалась и не переживала, что пригорит и всех горячей Кашка с утреца накормила! А все остальное я на плите готовлю! Так реально быстрее и сразу видишь получается! Всем удачи и стройности тел!

Добрый день. Забрала у мамы мульти Поларис 0520ad , так как у нее она вообще без дела стояла ))) Вот решилась приготовить пшенку на молочке по данному рецепту. 35 минут и то получилась не пшенная каша , а пшенный суп ((( Порции продуктов строго по рецепту ((( вот надеюсь на чудо , которое может при закрытой крышке , как бы при томлении , получится хоть что-нибудь похожее на кашу.

Ямужчина 60 лет, живу один, т.ч. готовлю все сам и очень люблю готовить. Долго собирался купить мультварку и вот все-таки лень преодолела, поэтому бывшая жена убедила меня все-таки, что мультиварка очень облегчает жизнь и приготовления пищи. Купил простенькую (для начала) smileMAGIC MPC 1141За неделю пока у меня этот аппарат испытал многое приготовить, и пек и жарил, и гасил, а сегодня решил сварить пшенную кашу !!! Я каши постоянно варил, но в кастрюле, сегодня в мультиварки по вашему рецепту, каша получилась действительно очень вкусная и главное у нее не надо-было стоять, боясь, что она убежит СПАСИБО !!! СПАСИБО !!! (и спасибо моей бывшей жене. PS / все что пек, варил, гасил и жарил, все по рецептам с этого сайта !!!

А знаете , почему я так люблю пшенную кашу ? Я сторонник диетического питания , а от каши на молоке (без хлеба) , уж поверьте , вы не наберете лишние килограммы :). Она хороша как на завтрак , так и для легкого ужина.

Ответ получен
3/27/2015

792.6055ms

Похожие статьи